środa, 5 września 2012

Zupy Rybne

Maciej Gawlikowski
Przedstawiam Tu 2 przepisy na zupy rybne smakowite bardzo rozgrzewajace o wyjątkowym smaku. Doskonałe na kaca 8)  Zachęcam do przetestowania ich i jedzenia.
Ostra zupa rybna
Składniki
dla 2 osób
30 dag filetów rybnych (mintaj, morszczuk, panga, dorsz, sola, łosoś do smaku), 
1 ostra papryczka, 
2 młode marchewki, 
1 młody por, 
1/2 pęczka dymki, 
sól, 
pieprz, 
1 cytryna, 
2 łyżki masła, 


Rybę rozmrozić i pokroić w drobną kostkę. Papryczkę bardzo drobno posiekać, marchewkę i pora pokroić, cebulę z dymki posiekać, szczypior pokroić . Na rozgrzanym maśle zeszklić cebulę, dodać marchewkę i pora, zalać 1 l. wody. Doprawić solą i pieprzem i gotować ok. 15 minut. Po tym czasie dodać do wywaru warzywnego kostkę rybną lub można się bez niej obejść dając pietruszkę i inne warzywa  i gotować na małym ogniu ok. 10 minut. Pod koniec gotowania dodać do zupy papryczkę i dymkę, doprawić sokiem z cytryny i podawać.

Szybka ostra zupa rybna po tajsku

Składniki
dla 2-4 osób
wywar z warzyw - ok. 1,2 litra, 
1 tilapia, 1/2 soli( mintaja, pangi, łosoś do smaku wedle uznania wymienione ryby),
 kilka obranych krewetek, 
kilka paluszków krabowych, 
czerwona pasta curry 1/2 łyżeczki (może być dowolna ilość, ale radzę uważać...), 
sos sojowy (1-2 Łyżki), sos rybny -2 Łyżki (zamiast soli kuchennej), 
kolendra (może być pasta z kolendry w słoiczku), 
starty świezy imbir (ok. 2-3 cm korzenia), 
sok z 1/2 limonki, 
1/4 opakowania grubszego makaronu ryżowego,
czas przygotowania: do 20 min
1. Bulion zagotować, dodac pastę curry, sos rybny, sos sojowy, wrzucić pokrojona w kostkę rybę, krewetki. Podgotowac kilka minut, dodać imbir, doprawić kolendrą, sokiem z limonki (ewent. innymi przyprawami - zupa ma być kwaśno-ostra).

2. Jeśli zupa ma byc od razu podana - makaron wrzucić na gorącą zupę na 3 minuty - i serwować. Jeśli chcemy ją podać nieco później - proponuję przygotować makaron wg instrukcji na opakowaniu (przewaznie wrzątek na 3 min.) i połączyć bezpośrednio przed podaniem.
Życzę smacznego Maciej Gawlikowski
Zapraszam na moje blogi
http://zdroweprzepis.blogspot.com/
http://autobeztajemnic.blogspot.com

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz